根据最近的研究，甲虫汉堡可能很快就会为全球食品安全做出贡献。
粉虫，一种令人毛骨悚然的爬行动物的幼虫，可能会取代肉，在世界的饮食中减少饥饿。与传统农业相比，这一过程需要的土地和水更少，产生的二氧化碳也更少。
法国生物技术公司Ynsect正准备建立一个全球昆虫农场网络，包括苗圃和屠宰场，以实现这一目标。在法国勃艮第-弗朗什-孔德地区的多尔已经建立了一个测试设施。
整个以昆虫为基础的操作都在一个屋檐下进行，而畜牧业的饲养通常是分开进行的。
“我们完全控制着整个生产链。根据SWNS的一份声明，Ynsect的总经理Benjamin Armenjon说:“这给了我们在质量、安全和安全方面的优势。”
一堆堆红色托盘由自动传送带和机械臂向各个方向移动。例如，拟粉虫幼虫富含纤维和脂类，蛋白质含量超过50%。
它们可以被制成蛋白粉、冰沙、汉堡、谷物棒，甚至食用油，对环境的影响只有传统农业的一小部分。Ynsect每公斤蛋白质消耗的土地比牛肉少98%，产生的碳比牛肉少40倍。此外，它所需的水比猪肉生产少40倍。
小麦加工的副产品被喂给粉虫。据说，这种虫子与糖混合后尝起来就像真正的肉一样。它们也可以代替鸡柳或香肠。
在巴黎总部，该公司正在测试大规模生产的理想环境，包括食物、温度和湿度。
研究虫科昆虫的研究人员也在研究其营养价值和使用其他昆虫的可能性。今年晚些时候，一个更大的设施将在亚眠附近开业。它每年将生产20万吨昆虫食品，使其成为全世界最大的昆虫农场。
这一雄心勃勃的计划将减少开支，以便与生产大豆汉堡和素食汉堡的企业竞争。
据预测，到2050年，地球上将有大约100亿人。对动物性资源密集型产品的需求正在上升。但粮食不安全地区迫切需要更多解决方案。
研究人员称，未来的饮食和营养可能会受到气候变化的显著影响。由于动物蛋白价格的上涨以及由此带来的环境问题，吃昆虫已经成为一个热门话题。
甲虫美味可口，营养丰富，而且更具有可持续性，但许多国家的人对吃甲虫感到厌恶。一些生产商将粉虫煮熟后作为脆脆咸的食物出售，但它们并没有太受欢迎。
该公司声称，计划到2030年建立15个类似的设施，其中包括位于法国亚眠的世界上最大的昆虫农场。
