一项大型研究表明，占英国人典型饮食一半的食物会增加患癌症的风险。
科学家们说，常见的日常食物——包括大多数早餐麦片、面包、零食和便餐——似乎正在危害国民的健康。
此前有许多研究将“超加工”食品与癌症联系起来，这些食品是大量生产的，含有化学物质、着色剂、甜味剂和防腐剂。
但研究人员表示，伦敦帝国理工学院的最新研究是迄今为止最全面的，对年龄在40岁至69岁之间的近20万人进行了十多年的跟踪调查，以了解他们患34种癌症的风险。
他们说，这一发现尤其令人担忧，因为英国人饮食中加工食品的摄入量“异常高”——占每日卡路里的一半左右。
英国超加工食品饮食除外纳高”
一个人的饮食中超加工食品每增加10%，患癌症的几率就会增加2%，而癌症死亡率则会增加6%。
乳腺癌和卵巢癌的死亡率上升幅度最大，分别增加了16%和30%。
研究人员Kiara Chang博士说:“英国人平均每天超过一半的能量摄入来自超加工食品。
“这是非常高的，令人担忧，因为超加工食品是用工业原料生产的，经常使用食品添加剂来调整颜色、味道、稠度、质地或延长保质期。”
这项由英国癌症研究中心和世界癌症研究基金会资助的研究无法证明两者之间的联系，因为它是一项观察性研究，基于对人们饮食的回忆，无法证明因果关系。
其他科学家指出，大量摄入这类食物可能是其他不良饮食选择的标志。
但研究人员呼吁在加工食品上贴上警告标签，敦促人们限制摄入量，并表示糖税应该扩大到更多的加工食品。
包括法国、加拿大和巴西在内的一些国家已经更新了膳食指南来限制这类食物，但英国还没有这样的措施。
常见的超加工食品
超加工食品通常含有人们自制食物时不会添加的配料。
在英国，最常吃的超加工食品是商店购买的批量生产的面包、即食食品、各种早餐麦片、火腿、糖果等重组肉制品，以及商店购买的饼干、面包和蛋糕。
之前的研究表明，超加工食品与心脏病、肥胖和2型糖尿病之间存在联系。
在这项发表在《临床医学》杂志上的新研究中，研究小组使用了英国生物银行的数据，研究了197426人的饮食。研究人员对他们的健康状况进行了长达10年的跟踪，并分析了他们患癌症或死于癌症的风险。
研究发现，过度加工食品的大量食用与整体癌症，特别是卵巢癌和脑癌的患病风险增加有关。它还与死于癌症的风险增加有关，尤其是卵巢癌和乳腺癌。
即使在调整了运动、吸烟等可能改变结果的因素后，这些联系仍然成立。身体质量指数(BMI)和剥夺。
世界癌症研究基金会研究与创新主任帕纳约塔·米特鲁博士说:“英国首次开展此类研究的发现意义重大，因为这是对超加工食品和癌症风险的最全面评估。”越来越多的证据表明，这些食物与癌症和其他健康状况有关。”
米特鲁博士说，人们应该限制“快餐”和其他高脂肪、淀粉或糖的加工食品的消费，并补充说:“为了最大限度地受益，我们还建议你把全谷物、蔬菜、水果和豆类作为日常饮食的主要部分。”
