在英国脱欧后的新农产品新规下，政府将新森林地区用橡子喂养的猪制成的风干火腿授予了特殊保护地位。
新森林火腿已经在政府的地理标志(GI)计划下注册，该计划是在英国脱欧后引入的，以保护和验证来自英国特定地区的食品和饮料的真实性。
该计划是为了模仿欧盟的类似制度，确保产品只有在以特定方式制备或来自特定地区时才能使用特定名称。欧盟的计划涵盖了从香槟起泡酒到羊乳干酪的所有产品。
pannage(让猪出去吃橡子)的习俗可以追溯到英国征服者威廉时期，当时在英国各地盛行。
这一过程不仅会使它们体重增加，还有助于清除地面上对牛和马有毒的橡子。
然而，新森林现在是唯一一个发生这种情况的地方，每年秋天大约有600头猪被放生。
这些猪可以漫游数英里，边走边吃橡子，用这些动物做的火腿颜色更深，有黄油和坚果的味道，据称可以与优质的西班牙火腿媲美。Capreolus Fine Foods的老板大卫·理查兹(David Richards)在开发了一种用当地新森林(New Forest)的烤猪风干猪肉的技术后，申请了GI地位，希望能制造出一种与高端伊比利亚猪肉相当的火腿。理查兹先生说:“几个世纪以来，我们一直用橡子喂猪。不幸的是，我们并没有真正大量地利用它。这个国家没有多少制作熟食的历史……气候不太有利。”然而，近年来的技术进步使生产商能够“控制成熟房间的湿度，这使一切成为可能，”他说。这意味着只要符合标准，该地区的任何人都可以制作新森林火腿。理查兹表示，他正在鼓励向他供货的农民获得生产火腿的认证，以帮助扩大市场。其他值得注意的GI产品包括梅尔顿莫布雷猪肉派、威尔士韭菜、苏塞克斯葡萄酒、肯特啤酒和高尔盐沼羊肉。食品部长马克·斯宾塞说:“我们的传统食物帮助形成了英国人生活的背景，拥有1000年历史的新森林馅饼火腿是我们国家食物故事的一部分。”“我期待着亲自品尝一些新森林潘尼亚火腿，并庆祝这种具有独特历史的美妙产品。”
