科罗拉多州可能不是美国最著名的啤酒花种植区，但据专家称，它生产的一些最好的作物。
本月，位于蒙特罗斯的比利山羊啤酒花农场(Billy Goat Hop Farm)在一年一度的卡斯卡德杯(Cascade Cup)比赛中获得了最高荣誉，成为太平洋西北地区以外第一个获得这一荣誉的种植者。
由啤酒花质量协会主办的Cascade杯是一年一度的比赛，专家们根据啤酒花的外观、香气和其他因素来评判Cascade啤酒花。自2013年以来，该活动一直在该协会的年度啤酒花大会上举行。
啤酒花质量集团的发言人马特·加拉格尔在一份声明中说:“级联啤酒花一直是精酿的重要组成部分。”“喀斯喀特杯历史上第一次离开华盛顿州和俄勒冈州，前往落基山州。”
这一点值得注意，因为太平洋西北地区是美国啤酒花的发源地，啤酒花是用来增加啤酒苦味和香气的成分。据美国啤酒花种植者协会称，去年美国种植的约99%的啤酒花来自华盛顿、爱达荷州和俄勒冈州。
梯级啤酒花是美式IPAs的支柱之一，在全国数千家IPAs中都能找到。
虽然比利山羊啤酒花农场的共同所有者Chris DellaBianca和Audrey Gehlhausen之前参加过啤酒花大会，但2023年是他们第一次参加Cascade杯。
格尔豪森在一份声明中说:“当克里斯告诉我我们赢了的时候，我以为他只是在愚弄我。”随后，俄罗斯河啤酒厂(Russian River Brewery)的联合创始人维尼·西乌尔佐(Vinnie Cilurzo)打电话向我们表示祝贺。从那以后，我们就一直飞得很高。”
占地32英亩的比利山羊是该州最大的独立啤酒花农场之一。在秋天，当地的啤酒花酿造商会展示新鲜的啤酒花配方，饮酒者通常可以在啤酒中找到苦味和芳香的啤酒花。2022年，该农场还举办了首届西南新鲜节，约有十几家精酿啤酒厂用比利山羊啤酒花酿造啤酒。
