从发音到奶油和果酱的顺序，司康饼可能是英国最具争议的甜食。
但事实证明，对于这位在全国信托基金所有可能的地方都吃过一颗，并透露了自己最喜欢吃的一颗的女士来说，这并没有什么争议。
49岁的莎拉·默克来自伦敦艾尔沃斯，在过去的十年里，她一直在英格兰、威尔士和北爱尔兰的244家国民信托出售烤饼的豪宅和花园中测试烤饼。
这位营销总监现在终于完成了任务，周三她在北爱尔兰的巨人堤道吃了最后一块司康饼，以纪念她已故的丈夫彼得。彼得于2018年死于癌症，他和她一起完成了一半的挑战。
2013年，默克尔为该慈善机构购买了84英镑的年度会员资格，开始了她的烤饼之旅，她在信托基金会的风景区散步，还去了茶室。
她有一次去慈善机构的一个地方旅行，很多细节都记不起来了，所以她决定用烤饼“任务”帮助自己记住每一次访问。
自从她第一次去肯特郡的查特韦尔以来，她已经尝试了许多不同寻常的口味，比如白巧克力和覆盆子，巧克力和浓缩咖啡，以及苹果和肉桂烤饼。
默克女士还在一个名为nationaltrustscones.com的在线博客上评论了这些司康饼，在推特上吸引了7000多名粉丝，她甚至还出版了一本书——《国民信托司康饼之书》，其中包含了国民信托自己的厨师的50种食谱。
默克表示:“这一切都非常感人，这是一次奇怪的经历。”“这是我生命中非常重要的一部分。”
回忆起她已故的丈夫如何激励她完成这项挑战，她说:“他一直在那里，显然我有和他一起完成这项挑战的记忆。所以，对我来说，为他完成比赛也非常重要——我想确保我能走到最后。
“我在巨人堤道结束了，因为我丈夫和我在开始这个项目之前就去过那里，所以我知道他已经看过了，我想去他去过的地方。但我也需要确保有司康饼——你能想象出现而没有司康饼的虎头蛇尾吗?”
这项挑战充满了惊喜，包括在烤饼上花费了至少900英镑，新冠疫情导致旅行中断，2019年8月，她在繁忙的一个月里吃了26个烤饼。
她最喜欢的是约克郡司库之家的白兰地黄油圣诞布丁司康饼，而在萨福克郡的邓威奇希思，她偶然发现了20种“司康饼”，并设法吃下了5种，包括一种粘稠的太妃布丁司康饼，一种巧克力橙子司康饼，甚至还有一种麦蒂莎主题的司康饼。
在吃了这么多司康饼之后，默克女士已经学会了如何做出完美的司康饼。她解释说:“最好的司康饼必须是新鲜的，100%要在当天烘焙。”
“有时候你能分辨出司康饼是不是早上烤的——每个小时都很重要。毁掉一块新鲜的司康饼需要付出很大的努力。”
她给近100份样品打了五星，只有两份不新鲜，不过她不愿透露是哪两份。
但是发音和浇头顺序这些老生常谈的问题呢?
“我把它读成‘scon’，因为我爸爸是苏格兰人(而不是scone)，”她说。
她起初拒绝透露自己喜欢的浇头顺序，但她告诉《每日电讯报》:“好吧，我告诉你;全球独家。我绝对是果酱第一女孩。在德文郡，他们先吃奶油，因为奶油像黄油一样厚，但康沃尔奶油不是这样的。”
至于她是如何做到的，默克说:“当我开始做这件事的时候，我说这需要几年的时间，但现在已经十年了。
“它占用了很多周末和假期，这就是它的美妙之处，你可以进行一次非常棒的小型自驾游，融入很多东西。
“我把大家都拖出来了;皮特经常来，自从他去世后，我所有的朋友都来了，和我一起旅行。
“和我一起旅行的人会说，‘我们要不要先看看房子，然后再吃烤饼’，但我不想让他们出卖自己;我会说‘先不要烤饼’。”
