对一些人来说,这是一种奖励。对其他人来说,这是一种惩罚。
“龙舌兰虫”将酒精鉴赏家划分为酒瓶底部摆动的小奖品。
梅斯卡尔是一种由龙舌兰制成的酒,但与龙舌兰酒不同,它最初是一种营销趋势,如今已发展成为一种全球现象。朋友们会互相传递瓶子,喝得越来越醉,谁喝到最后一口梅斯卡尔,谁就必须咬一口漂浮在底部的“虫子”。
它在流行文化中也很突出。在《鬼精灵2:另一面》(Poltergeist II: The Other Side)中,这家人的父亲在最后一口龙舌兰酒中吞下了一条梅斯卡尔“蠕虫”后,被恶魔附身。“蠕虫”后来离开了父亲的身体,变成了一个巨大的触手般的怪物。
但在3月8日发表在科学杂志《动物学》上的一项新研究中,科学家们证实,龙舌兰酒中不仅没有“蠕虫”,它实际上根本不是蠕虫。
该研究的作者说:“墨西哥企业家雅各布·洛萨诺·派兹被认为是第一个把幼虫放在瓶子里作为营销策略,以提高饮料的味道和颜色的‘mezcalero大师’或‘mezcal大师’。
“值得注意的是,这些梅斯卡尔品牌都不是龙舌兰酒,因为正宗的龙舌兰酒从来没有蠕虫,”他们继续说道。
通过对2018年至2022年梅斯卡尔瓶中发现的“蠕虫”进行DNA检测,这个扭动的标本被确定为龙舌兰红蛾幼虫。
研究人员从北美各地的经销商和墨西哥瓦哈卡的酿酒厂购买了含有幼虫的瓶装梅斯卡尔酒。幼虫被从瓶子中取出,放在一个玻璃罐中,在那里它们可以被拍照,并可以提取它们的DNA。
研究人员表示,随着时间的推移,酒精会降解DNA,所以在收集到的21只蠕虫中,只有18只可以使用。
研究人员将这些DNA与他们名单上的63种不同昆虫进行了比较,这些昆虫来自已知在墨西哥食用的蠕虫。许多物种的幼虫阶段相似,许多看起来像漂浮在酒精中的幼虫。
结果表明,所有18只幼虫均为龙舌兰红蛾(Comadia redtenbacheri)。
根据这项研究,“在墨西哥饮料和食物(盐、配菜、粉末等)中添加幼虫是出于健康益处的考虑,也是因为人们相信这些幼虫含有壮阳成分。”
但对这种小蛴螬的需求给它们的本土种群带来了压力。
该研究称:“不幸的是,野生捕获的幼虫越来越少,采集者不得不走更远的路才能找到它们。”
科学家们说,一些研究人员正在试图找到一种方法来圈养幼虫,现在已经确定了确切的物种,这可以更有效地为梅斯卡尔工业做准备。