地中海饮食对健康的好处已经广为人知。通过食用蔬菜、全谷物、坚果、水果和只含有适量动物蛋白的豆类，追随者不仅可以降低他们的胆固醇，还可以降低他们患慢性疾病的几率，如糖尿病和某些类型的癌症。最后但并非最不重要的是，这种流行的饮食也因其减肥功效而被吹捧。
发表在《心脏》医学杂志上的一项新研究展示了这种流行饮食的减肥潜力。研究还发现，如果遵循进一步减少肉类摄入量的“绿色”地中海饮食，减肥效果会更好。(相关:15个被低估的减肥技巧，实际上是有效的。)
研究人员将中度肥胖的参与者(大多是50多岁的男性)分配到三个不同的饮食组。第一组坚持健康饮食的基本准则，而第二组则采用限制卡路里的传统地中海饮食。第三组遵循绿色地中海饮食，并被指导完全避免红色和加工肉类。绿色地中海饮食富含植物和多酚，这是植物性微量营养素。
结果表明，尽量减少动物蛋白的摄入，尽量增加植物性食物的摄入量，有助于减肥。绿色地中海饮食组比其他两组减重更多，平均减重13.7磅。那些遵循常规地中海饮食的人仍然减掉了大量的体重——平均11.9磅，而那些遵循一般健康饮食的人平均只减掉了3.3磅。
此外，绿色地中海饮食组的腰围减少了更多英寸。相比之下，传统地中海节食者瘦了3.4英寸，普通节食者瘦了1.7英寸。
这是另一个证据，表明植物性和纯素饮食对男性和女性都有巨大的减肥益处。看看你应该知道的7个主要减肥发现，了解新的有科学依据的减肥技巧。
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