拥有好的基因并不仅仅靠运气。虽然你可能被棕色的眼睛和你母亲的瘦削身材所困扰，但许多人会惊讶地发现，并非所有的DNA都是不可编辑的。表观遗传学——研究外部因素如何通过开启和关闭基因来改变DNA——向我们展示了我们的饮食如何影响我们的遗传密码。
爱荷华州立大学食品科学和人类营养系教授凯文·l·沙林斯克博士在《零腹饮食》中告诉大卫·辛辛科:“你吃什么，不吃什么，会影响哪些基因在什么时候被打开。”“吃错误的食物，饮食缺陷，以及吸烟等生活方式的选择，都会引发性欲。”
因此，与其通过吸烟、过度日光浴或储存加工食品来破坏你的DNA，不如改变你的习惯来改善你的基因组成，从而潜在地预防糖尿病、肥胖和阿尔茨海默氏症等慢性疾病。
是的，你没看错:你出生时遗传的手并不是你的命运。
因此，与其希望自己中了基因彩票，不如从修改购物清单开始。某些食物，比如我们下面列出的这些食物，已经被科学证明可以预防和修复由这些让你变胖的坏习惯引起的DNA损伤。看看这些可以逆转DNA损伤的食物，把它们放在一起当晚餐，把坏习惯踢到路边——你就会踏上通往更健康基因的道路，一次一个双螺旋。
1豆瓣菜
豆瓣菜是一种精致的绿叶蔬菜，你可能在超市里见过，但太不愿意把它扔进购物车。豆瓣菜是我们的顶级超级食物，它比羽衣甘蓝更好，这是有原因的。在《美国临床营养学杂志》上发表的一项研究中，研究人员观察到，在每天只补充3 / 4杯生豆瓣菜的饮食后，参与者的基础和氧化DNA损伤显著减少，患癌症的风险也降低了。更重要的是，有益的变化在吸烟的参与者中更普遍。
如果你已经把蓝莓扔进奶昔里，把它们作为零食放进嘴里，给自己一个掌声，因为蓝莓是非常有营养的超级明星。除了消除腹部脂肪，这些不起眼的浆果还能有效地修复DNA损伤。根据《营养研究》上的一项研究，只要吃一份10.5盎司的富含抗氧化剂的蓝莓，就能在食用一小时后显著降低DNA损伤。
3豆浆
我们正在揭穿所有将豆浆称为你能买到的最糟糕的牛奶替代品之一的神话。所以如何?刊登在《欧洲营养学杂志》上的一项研究发现，在每天饮用一升豆浆4周后，豆奶可以防止淋巴细胞(淋巴系统中的白细胞)的DNA损伤。想要在饮食中加入更多的这种牛奶，可以试着把它洒在燕麦片、咖啡、冰沙中，或者只是单独喝。
还需要另一个理由在午餐时用棕色包装沙拉吗?根据《欧洲营养学杂志》的一项研究，用菠菜和番茄来丰富你的饮食可以帮助你的DNA抵抗氧化损伤。难怪这两种食物都榜上有名，你应该每天都吃!
5西兰花
不管你是烤西兰花作为晚餐配菜，还是蘸鹰嘴豆泥，或者只是生吃，这些迷你树都有一些恢复健康的能力。事实上，发表在《突变》杂志上的一项研究发现，连续十天每天吃8.8盎司蒸西兰花的参与者对DNA损伤的保护能力增强，尤其是那些暴露在自由基环境下的人，比如吸烟。
果汁，你在杂货店买到的含糖瓶装饮料，对你的身体一点好处都没有。但是，如果你在家里榨取一些优质农产品，你实际上可能能够修复你的遗传密码。根据《营养生物化学杂志》的一项研究，饮用两种富含多酚果汁的参与者的DNA损伤有所减少。两种果汁都含有苹果、芒果和橙汁的混合物，其中一种果汁添加了野龙果、蓝莓和蓝莓，另一种果汁还添加了绿茶、杏和酸橙。
7 .绿茶
我们都知道绿茶是一种天然的减脂剂和腰围收紧剂，但绿茶还能做什么呢?发表在《营养学杂志》上的一项研究发现，每天喝四杯绿茶可以有效减少重度吸烟者的DNA损伤。如果你打算把这些东西泡在reg上(你应该这样做!)，试试这些用茶融化脂肪的方法;第8条太棒了!
