根据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的数据，尽管植物性饮食的吸引力越来越大，但美国人仍然喜欢吃牛肉，每周大约消耗4.5份牛肉。他们特别喜欢绞碎的牛肉，绞碎的牛肉占美国牛肉零售总消费量的46%以上。
现在我们正处在后院烧烤季节的风口上，你可能会储备你的汉堡肉，并且可能有兴趣知道当你吃完所有的碎牛肉后你会得到什么。当你吃碎牛肉时，你的身体会发生什么，如果你想要更多的建议，一定要阅读我们列出的地球上100种最不健康的食物。
你获得了每天所需蛋白质的近一半。
一个四分之一磅的汉堡由80/20绞牛肉(80%瘦牛肉/ 20%脂肪牛肉)制成，提供大约20克蛋白质，这略低于饮食参考摄入量(DRI)的一半，即平均久坐的女性每天46克，平均久坐的男性每天56克。
蛋白质是肌肉、组织和骨骼的生长和修复所必需的大量营养素。它有助于产生激素，还能通过血液将氧气输送到全身。它可以是控制体重的重要宏量营养素，因为它比碳水化合物更有饱腹感。
但是和蛋白质对健康一样重要的是，你需要吃大量的红肉来填饱肚子吗?一点也不。蛋白质缺乏在美国很少见。“大自然确保我们免受蛋白质缺乏的影响，”国际行政健康考试健康促进副总裁、营养学家杰夫·诺维克注册营养师写道。“全谷物、蔬菜和豆类都是优质蛋白质的极佳来源。”以下是植物蛋白对健康的11个好处。
动物蛋白和肾结石之间的联系是有据可查的。《临床科学》杂志上的一项英国研究表明，每天多吃相当于4盎司牛肉的男性尿酸排泄量增加48%，患肾结石的几率增加250%。
为了保持健康，世界癌症研究基金会建议限制每周食用约三份(12-18盎司)煮熟的未加工红肉。这是一个为自己设定的伟大目标，也是一个开始在一周内吃低蛋白质来源的动力。
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3你会成功摄入大量的卡路里。
一小包碎牛肉含有大量卡路里。例如，一个典型的餐厅汉堡包，大约120克碎牛肉，含有326卡路里。做一个双层肉芝士汉堡加培根(加上面包和调味品)，你可以看到这顿饭的卡路里加起来将近半天的热量。
说到烧烤，你一直都在错误地烧烤汉堡。
你的动脉可能会变硬。
《营养》杂志上的一篇综述称，吃牛肉粉可能会对心血管系统产生立竿见影的效果。对数百项研究的回顾发现，大量证据表明，含有高饱和脂肪(含或不含高糖)的膳食会引发低度炎症和内皮功能障碍。内皮是血管的薄内衬。炎症会破坏内皮细胞，导致动脉变得不那么柔韧，更容易变窄(动脉粥样硬化)并限制血液流动。
如果你担心绞碎牛肉中的饱和脂肪含量，一个可以考虑的选择是转向来自草饲牛的牛肉。
《念珠菌饮食》一书的作者、营养学家丽莎·理查兹说:“草饲牛肉通常比谷饲牛肉含有更少的总脂肪，这意味着每克草饲牛肉含有更少的卡路里。”草饲牛肉也比谷物饲牛肉含有更多的健康脂肪，包括omega-3脂肪酸和共轭亚油酸。”
此外，你还可以从草饲牛肉中获得更多的抗氧化维生素A和E，她说。你甚至可以得到少量的omega-3脂肪酸!
6你的老板Nes可能会遭受损失。
患有骨质疏松症的人有时被建议限制食用红肉，因为过多的动物蛋白可能会从骨骼中滤出钙。2017年发表在《营养学进展》上的一项研究表明，减少红肉和其他西方饮食主食(即软饮料、精制谷物、油炸食品和甜点)的摄入量，可以提高骨密度，从而降低骨折风险。
食用大量的奶酪与癌症有关。
2015年，世界卫生组织国际癌症研究机构宣布，食用红肉和培根等加工肉类与结直肠癌风险增加有关。IACR将牛肉、羊肉和猪肉等红肉列为2A类致癌物，这意味着它可能导致癌症。虽然不是每个人都把红肉视为健康饮食的魔鬼，但大多数医学专家都认为避免吃太多肉是明智的。例如，美国癌症研究所(American Institute for Cancer Research)建议，红肉每周只吃三份，总量不超过18盎司。
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你可能正在加速自己的死亡。
许多研究表明，食用红肉与慢性疾病风险增加和各种原因的死亡之间存在关联。例如，一项大型研究分析了20多年来12万多名男性和女性的健康和生活方式数据。发表在《内科医学档案》上的研究结果显示，每天食用一份红肉的人总死亡风险增加12%，食用加工过的红肉的人总死亡风险增加20%。值得注意的是，研究人员指出，吃更多红肉的男性和女性会消耗更少的水果、蔬菜和全谷物，不太可能进行体育锻炼，更有可能拥有更高的身体质量指数。
“饱和脂肪含量高的饮食与美国人的头号杀手——心脏病的风险增加有关，”营养学家、公共卫生硕士、注册营养师、HealthWins.org的创始人Jana Mowrer说。“尽管现在对我们饮食中的饱和脂肪有很多争议，但我仍然认为我们需要监控我们的饱和脂肪摄入量，因为这些脂肪来自高度加工的食品和动物来源，它们挤占了其他更营养密集的食物，如水果和蔬菜。例如，酮饮食，我担心它强调高脂肪摄入，这往往是一种纤维含量非常低的饮食。”
通过20种简单的方法在你的饮食中添加纤维来增加这种有益肠道细菌生长的营养素的摄入量。
