一位智者曾经说过:“良好的声誉比金钱更有价值。”但在营销方面，声誉和金钱几乎是同义词。
看看泰勒·斯威夫特吧:由于极高的人气和干净利落的形象，她去年赚了8000万美元，成为地球上收入最高的名人之一。在食品领域，最具影响力的谷物无疑是藜麦。这种古老的谷物以其高蛋白和纤维含量而闻名，据说有助于减肥和改善健康——美国人对这种东西怎么也吃不够。事实上，仅在2013年，我们就进口了6900万磅藜麦。
但仅仅因为藜麦带有巨大的健康光环，并不一定意味着它是超市里最有营养的谷物。事实上，有一些谷物对健康和减肥有同样或更多的好处。下面是你今天就应该加入的五种食物:
1苋菜
营养:每半杯煮熟的，125卡路里，2克脂肪，0克饱和脂肪，7毫克钠，23克碳水化合物，3克纤维，0克糖，5克蛋白质
“在营养方面，藜麦和苋菜确实有一些相似之处，”伊莎贝尔·史密斯说，她是医学硕士、注册营养师、注册营养师，也是伊莎贝尔·史密斯营养公司的创始人。“两者都是完全蛋白质的无麸质来源，纤维和蛋白质含量大致相同。”然而，它们确实有一些不同:“苋菜比藜麦含有更多的抗炎单不饱和脂肪，钙(一种促进饱腹感的电解质)是它的四倍，镁是一种可能有助于减肥的营养物质，因为它能够控制血糖和抵御饥饿，”史密斯解释说。
2画眉草
营养:每半杯煮熟，127卡路里，0.8克脂肪，0克饱和脂肪，10毫克钠，25克碳水化合物，3.5克纤维，0克糖，5克蛋白质
亚历山德拉·米勒，注册营养师，注册营养师，宾夕法尼亚州的企业营养师说，这种温和的，坚果味的全谷物是富含维生素和纤维的完整蛋白质，就像藜麦一样。它的营养优势在于它的钙和铁含量。“苔麸提供的钙是藜麦的四倍，铁是藜麦的两倍，”米勒说。不要低估这些营养成分;它们对你身体的影响比你想象的要大。随着时间的推移，富含钙的饮食与较低的体重和减少体重增加有关。钙还有助于保持我们的骨骼和牙齿强壮，并可能降低患结肠癌的风险，”她解释道。
吃这个!苔芙可以煮熟，添加到蔬菜、沙拉、汤和砂锅菜中。米勒还建议早餐吃一碗。她说:“搭配无糖干果、坚果和无糖杏仁奶，吃起来很美味。”下面是一个步骤:将1/4杯苔麸和3/4杯无糖杏仁奶混合在平底锅中，煮沸。炖15分钟，偶尔搅拌一下，直到变稠。关火，撒上水果和一盎司坚果。
3荞麦
营养:每半杯煮熟的，146卡路里，1.4克脂肪，0.3饱和脂肪，30.4克碳水化合物，4.2克纤维，0克糖，5.6克蛋白质
吃这个!碾碎的荞麦是藜麦的很好的替代品，可以用来做松饼和华夫饼，史密斯说。荞麦荞麦面可以用来做沙拉和炒菜。
4 Kañiwa
营养:每半杯煮熟的，含有160卡路里，1克脂肪，110毫克钠，30克碳水化合物，3克纤维，0克糖，7克蛋白质
虽然听起来有点像藜麦，但kañiwa(发音为ka-nyi-wa)是一种完全不同的谷物，而且非常健康。事实上，半杯完整的蛋白质提供了一天中60%的铁-比藜麦多6倍，米勒说。“铁在全身运输氧气，这样细胞就能产生能量。当体内铁含量低时，新陈代谢会减慢，经常会导致疲劳和虚弱。随之而来的疲惫会影响你的日常活动水平和锻炼(即你的主要卡路里燃烧器)到你的大脑功能和免疫力，”米勒警告说。
吃这个!米勒说:“由于其略带温和的坚果味，kañiwa很适合搭配肉类、海鲜和豆腐。”她补充说:“它也适用于沙拉、汤和炒菜。”与藜麦不同，它在烹饪前不需要冲洗。公平的警告:它可能有点难找。虽然一些全食超市也有这种谷物，但也不一定能买到。我们建议在网上购买。
以西结面包
营养:每片含80卡路里，0.5克脂肪，0克饱和脂肪，80毫克钠，15克碳水化合物，3克纤维，1克糖，4克蛋白质
吃这个!不管你是喜欢烤面包，还是削掉面包皮，还是整块吃，把你最爱吃的面包换成以西结面包吧。它可以像你现在吃的切片一样准备和享用。
