根据各种来源的交叉引用数据,百威和百威淡啤是美国最畅销的两种啤酒。排在前五名的还有米勒淡啤、银子弹淡啤和Michelob。这些啤酒有什么共同之处呢?你说对了,他们都是比尔森啤酒。
比尔森啤酒以捷克城市普热涅命名(发音为“pill zin”),是一种窖藏啤酒,这意味着它是用窖藏酵母酿造的,在低温下发酵。比尔森啤酒颜色苍白,口味温和,但绝不是无味的,尽管人们普遍认为这些最畅销的美国啤酒是无味的。
事实上,即使在上等比尔森啤酒的温和口味中,也能发现复杂性和细微差别,有甜的、苦的、面包的、草的口味,比尔森啤酒的啤酒花也有很大的不同。如果你长期以来一直基于大型啤酒商的产品而对比尔森嗤之以鼻,那么是时候试着喝上一两口这些啤酒,看看这种啤酒的真正风格是什么。
1瓶皮尔森Urquell啤酒
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从很多方面来说,这就是比尔森啤酒的起源。Pilsner Urquell于1842年在前述的plzezhen镇推出,是第一种大容量生产的淡色拉格啤酒。今天的啤酒尝起来和近200年前的味道差不多,也就是说,爽脆而轻快。而且非常清爽。
2瓶角鲨头蓝母鸡比尔森啤酒
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这是美国比尔森啤酒的一个完美的例子:简单,爽脆,美味,纯粹。蓝母鸡只使用了经典的四种啤酒原料,即水、大麦、啤酒花和酵母,它是微苦的,有麦芽的背景和淡淡的甜味。
Stella Artois
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Stella Artois是一款比尔森风格的啤酒,尽管可能会引发激烈的争论。所有的比尔森啤酒都是拉格啤酒,并不是所有的拉格啤酒都是比尔森啤酒,但这种比利时啤酒是,尽管它可能没有自己的品牌。冒着被人叫嚣的风险,这也是一种好啤酒。均衡、清爽、广泛供应,它是全球首选的啤酒,这是有原因的。
6 Rothaus Tannenzäpfle Pils
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如果你的德语说得不好,那就祝你好运了(它有点像“单宁zep fleh”),但这与它的味道无关,它的味道是高尚的。由于酒花的存在,这款德国啤酒比许多比尔森啤酒都要厚一些,如果你发现了一瓶,一定要试试,或者更好的是,去德国喝新鲜的。
山姆·亚当斯金比尔森啤酒
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这款来自波士顿啤酒公司的比尔森啤酒——是的,每个人都叫它山姆·亚当斯,但这家啤酒厂实际上是这么叫的——是一款非常平衡的啤酒。5%的酒精浓度,酒精含量很低。两种不同类型的啤酒花还提供了一种令人愉快的苦味,由于两排淡麦芽大麦的混合,它也有明显的麦芽味。