你有没有去看主治医生，让他们告诉你你的胆固醇太高了?你并不孤单。在美国，近9400万20岁或以上的成年人的总胆固醇水平高于240毫克/分升。健康成年人的平均摄入量应低于200毫克/分升。
如果你有高胆固醇的风险，很可能你的医生已经告诉你要减少一些你经常添加到饮食中的心爱的食物。奶酪是典型的建议远离的食物。所以，如果奶酪在你的购物清单上，你会想要听清楚的。
不是所有的奶酪都会降低你的胆固醇。然而，如果你不小心，有些药物可能会使这些水平飙升。根据医学专家委员会成员、注册营养师莫莉·亨布里(Molly Hembree)的说法，饱和脂肪含量高的奶酪对胆固醇水平最不利。
Hembree说:“高饱和脂肪摄入量和升高的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平之间有很强的相关性。”
根据Hembree的说法，一个健康的成年人每天应该摄入少于22克的饱和脂肪。这还不到总热量的10%。然而，美国心脏协会建议每天摄入的饱和脂肪不超过总热量的6%(约13克)。
然而，整个过程中最棘手的部分是找到饱和脂肪含量不高的奶酪。奶酪有很多种，但并不是所有的奶酪都是健康的高胆固醇零食。
“不幸的是，全脂奶酪种类及其总脂肪和饱和脂肪含量没有太大变化，”Hembree解释说。
Hembree说:“唯一突出的是羊奶酪，每1盎司含有5克总脂肪和3克饱和脂肪。”“然而，这仍然使它的饱和脂肪含量很高。”
低脂奶酪替代品
如果冰箱里的奶酪抽屉里没有奶酪你就活不下去，你可以吃一些替代品。
亨布里建议:“选择脱脂、减脂或低脂奶酪，如减脂奶酪丝、脱脂奶酪片、低脂羊奶酪碎或轻串奶酪。”
