快速简单的生酮椰子饼干食谱

这些饼干是一个梦想成真的任何椰子爱好者遵循生酮饮食。他们结合了三种椰子产品——椰子片、椰子黄油和椰子油。饼干上撒着少量无糖低碳水化合物融化的巧克力。还有比这更好的吗?

当用椰子油烘焙时，你很快就会意识到这种油是多么多功能和美味。它并不一定会盖过你的烘焙食品，它只是给你的作品增添了一种愉悦、甜美的香气。大多数要求使用椰子油的食谱实际上要求使用未经精制的椰子油(初榨椰子油)，这种油由新鲜椰子制成，经过最低程度的加工，可以保留其香气。然而，如果你对椰子的香气有点担心，你可以使用精制椰子油，这种油经过更精细的加工，去掉了椰子的气味和味道——两者的营养价值是一样的，比如健康饱和脂肪的高含量。

18 coo黄铁矿

成分

1/4杯(28g)焯过的杏仁粉(如Bob's Red Mill) 1 1/2杯(90g)无糖椰子片(如Bob's Red Mill) 1/4杯(90g)椰子油(如Artisana Organics) 1汤匙椰子油加1茶匙巧克力淋2茶匙香草精1/4茶匙细海盐4个大蛋清1/4杯(48g)拉坎托粉蒙果甜味剂1/3杯无糖黑巧克力片(如ChocZero

如何制作

预热烤箱至375ºF;在大烤盘上铺上羊皮纸。在食品加工机中，混合杏仁粉和可可粉 坚果片，可可 坚果黄油，一汤匙油，香草和盐，搅拌直到混合物搅碎并充分混合。在一个大碗里，用电动搅拌器搅拌蛋白和甜味剂，直到形成硬峰。将三分之一的蛋清倒入可可中 坚果混合物使它变淡，然后轻轻但彻底地加入剩下的蛋清。用1又1/2汤匙勺或两个勺子把面团分成几份 在烤盘上，间隔1英寸。烘烤至冷却 当触摸它时，它开始变成金色并轻轻弹回 大约10到13分钟。在铁架上冷却5分钟，然后转移coo 直接放到架子上完全冷却。(首席运营官 Kies非常柔软，但冷却后会变硬。)与此同时，在一个耐热碗里，放在一锅沸腾的水上，混合巧克力片和剩下的1茶匙可可 坚果油。静置，偶尔搅拌一下，直到融化。从锅中取出，用叉子将巧克力淋在蛋糕上 (或者，用勺子舀入一个有拉链的收纳袋，密封，剪掉一角，淋上巧克力 黄铁矿)。冷藏使巧克力凝固。