这是最好的古松饼食谱

这是无法避免的——我们都知道在这一点上，大多数商店里买的松饼实际上只是小蛋糕。虽然纸杯蛋糕没什么问题，但它们永远不会像真正的早餐那样提供你度过早上所需的能量。这些古老的李子松饼。

你可能已经对玛丽安·布罗斯(Marian Burros)的李子蛋糕很熟悉了，从1983年到1989年，《纽约时报》每年9月都会刊登这个食谱。这个松饼的食谱是根据李子蛋糕设计的，但是从旧石器时代的角度来设计的。杏仁粉能保持松饼的湿润和粘稠，椰子油和橄榄油能带来丰富的口感，由于椰子糖和新鲜的李子，松饼的甜度刚刚好。不喜欢李子?没有汗水。试着在松饼上撒上切好的桃子、杏或草莓。覆盆子、黑莓或蓝莓也可以。

到了分配面糊的时候，用一个大饼干勺，就像这个来自OXO的。这款设备不仅能让你舀出的每个松饼都保持相同的大小(确保在烤箱中烘烤均匀)，而且还能成倍地减少混乱，更少的清理意味着有更多的时间来享受这些美味的烘焙食品。

做12个松饼

成分

3个鸡蛋1 / 2杯椰子糖，再加上多余的撒糖1 / 3杯融化并稍微冷却的椰子油1 / 3杯橄榄油2茶匙橘子皮2汤匙亚麻仁粉1茶匙香草精1 / 2杯杏仁粉1 / 2杯椰子粉2茶匙泡打粉1茶匙粗盐1茶匙肉桂6个小李子，去核，对半等分

如何制作

预热烤箱至350ºF。在一个12杯的松饼平底锅里铺上纸杯蛋糕衬垫，或者抹上黄油 喷雾剂。在一个中等大小的碗里，将鸡蛋和可可混合搅拌 坚果糖，可可 坚果油，橄榄油，橘子皮，亚麻籽和香草。加入杏仁粉和可可粉 坚果粉，发酵粉，盐和肉桂。将面糊均匀地分成松饼杯。把两片李子片压在每个松饼的中心，撒上更多的可可 果仁糖。烤30-35分钟，或者直到一根牙签插进松饼中间，取出来的时候是干净的。储存在密闭的仓库 容器在室温下或在冰箱中放置一个 大约1周，或者在冰箱里放2个月。