一项研究发现，蛋黄可能是古代绘画大师使用的油画颜料的关键成分，因为它有助于防止发黄和起皱。
人们早就知道，在文艺复兴时期的艺术中，人们会在颜料中加入鸡蛋，但关于为什么会这样做以及这样做的目的是什么，一直存在着争论。
现在，一组专家发现，添加一些蛋黄蛋白可以更好地控制颜料的干燥。
包括桑德罗·波提切利和莱昂纳多·达·芬奇在内的古代绘画大师可能在他们的油画中使用蛋黄来帮助他们完善涂布技术，并防止材料从潮湿的空气中吸收水分而导致不必要的硬化。
科学家们表示，这一发现加深了他们对艺术家们为什么要在油画中添加蛋黄等蛋白质的理解，并可能有助于保护和保存一些杰作。
涂刷性能改善
德国卡尔斯鲁厄理工学院的化学工程师奥菲丽·兰凯(Ophelie Ranquet)是研究在油画颜料中添加蛋黄效果的团队的一员。
他们发现，蛋白质在色素颗粒周围形成了一层薄层，使其防水。根据这项研究，加入蛋黄也被发现能产生“明显的涂色”——即颜料涂得很厚。
科学家们在发表在《自然通讯》(Nature Communications)上的研究中补充说:“由于不希望从环境中吸收湿度而导致的油漆硬化也可以被抑制。”
研究小组还表示，蛋黄的加入“通过降低高剪切粘度”提高了可刷性，“可以抑制起皱”。
科学家们说，鸡蛋作为一种抗氧化剂，可以减缓固化过程，与单独使用油相比，使涂料不易降解。
发掘自然技术
科学家们越来越多地试图了解古代绘画大师们使用的自然技术，以尽可能真实地保存他们的作品。
最近的一项研究在伦勃朗(Rembrandt) 12英尺乘14英尺的杰作《夜巡》(The Night Watch)中发现了化学线索，当时在颜料中发现了甲酸铅。
艺术科学家以前从未发现过这些化合物，但理论上它们可能是在油漆层之间形成的短暂的中间化学物质。
铅的来源尚不清楚，但它可能来自油漆本身，因为在17世纪的艺术品中，铅经常被用于制作颜料。
科学家们现在认为伦勃朗可能使用了一种黄色颜料，也就是氧化铅，在油中加热，使其在画布上干得更快。
