担心糖尿病风险?你可能想把咖啡壶装满。《临床营养学杂志》上的一项研究表明，喝咖啡可能与降低患2型糖尿病的风险有关。
这项研究将于2023年5月出版，研究了喝咖啡对两大人群的影响，共计超过15万人。研究重点研究了炎症标志物和咖啡摄入量之间的关系，得出的结论是，咖啡的消炎作用可以预防2型糖尿病。每天多喝一杯咖啡可以降低4-6%的患病风险。
为什么咖啡可以降低患2型糖尿病的风险
这项研究并不是第一个研究咖啡和2型糖尿病之间关系的研究。之前的研究表明，有家族病史的人每天喝一杯咖啡可以降低患病风险。但这项新研究揭示了咖啡中的抗氧化剂如何足以抑制炎症，从而防止各种健康背景的人患上糖尿病。
越来越多的研究表明，炎症可能在人们是否患上2型糖尿病中起着重要作用。
“虽然由于受伤或疾病引起的短期炎症是正常的，但慢性炎症，这种持续发生的炎症，会影响健康，并使人患各种疾病的风险增加，如2型糖尿病，”步骤2营养的医学博士、注册营养师凯莉·加布里埃尔说。“有一种包含更多天然抗炎食物和锻炼的生活方式，可以减少炎症，预防糖尿病等疾病。”
幸运的是，咖啡富含抗炎症的抗氧化剂。内分泌学家阿德南·扎希德医学博士说:“咖啡含有多种生物活性化合物，包括绿原酸和木脂素，它们已被证明具有抗氧化和抗炎作用。”“这些化合物可能有助于减少炎症和氧化应激，这两个因素被认为是导致糖尿病发展的原因。”
喝多少咖啡最好(哪种咖啡最好)?
《临床营养学杂志》的研究发现，每天多喝一杯咖啡(最多6杯)与降低2型糖尿病风险有关。但这并不意味着整天开着锅就一定是个好主意。过量摄入咖啡因会让你紧张不安。
加布里埃尔说:“理想情况下，一般人每天摄入的咖啡因不应超过400毫克，相当于2杯咖啡。”
如果你已经患有糖尿病，你可能还需要注意你的咖啡摄入量和你在咖啡里放的东西，比如糖或调味奶油。加布里埃尔警告说，不要过多饮用高热量、高糖的咖啡，同时还要注意咖啡因的含量。
她说:“对于患有2型糖尿病的人来说，即使是200毫克(或一杯)也会导致葡萄糖水平迅速上升和下降。”“对于那些试图控制血糖的人来说，每天只喝一杯咖啡因对保持最佳健康非常理想。”
扎希德医生还建议，在喝下大量的爪哇咖啡之前，先和你的医生谈谈。他说:“我鼓励我的病人保持健康的生活方式，并在改变饮食或锻炼习惯之前咨询他们的医疗保健提供者。”
