众所周知，美国人很浪费，尤其是在食物方面。尽管如此，统计数据总是令人震惊。根据美国农业部(USDA)的数据，每年大约有三分之一的食物被扔掉。我们说的是超过1000亿磅，总价值超过1000亿美元的食物，都被丢进了国家的垃圾填埋场。
也许最令人难忘的是一个经常被重复的事实，它有助于将美国的食物浪费问题置于一个普通美国人真正能理解的背景下:体育。美国人每天扔掉的食物足以填满一个有9万个座位的足球场。说说营业额吧!
本周的一项新调查试图弄清我们集体浪费食物背后的一些原因，并详细介绍了哪些食物最容易被浪费。
这项由市场调查公司onePoll和餐饮用品公司HelloFresh对2000名成年人进行的调查发现，70%的受访者正试图减少食物浪费，73%的受访者对此感到内疚。然而，38%的人承认他们只是因为不想吃而扔掉食物，35%的人经常忘记他们的剩菜，22%的人不确定如何储存食物以保持新鲜。
当然，有些食物比其他食物更容易被扔进垃圾桶。根据这项调查，美国人大多数都在努力利用以下物品-倒数最常被浪费的物品。
10个胡萝卜
兔八哥会感到羞耻的。这个著名卡通人物的招牌小吃营养丰富，美味可口，而且非常耐寒。事实上，根据Food52“厨房科学家”专栏作家尼克·夏尔马的说法，如果你储存得当，胡萝卜在冰箱里可以保存两到三个月。然而，14%的受访者表示会把它们扔掉。这是怎么回事，医生?一种可能的解释是:预先去皮的小胡萝卜数量激增，如果放置时间过长，它们很快就会变成橙色的糊状。
八蛋
这是另一个令人头疼的问题。调查显示，即使在物价高、供应少的“通货膨胀”时期，一些消费者仍在浪费这些钱，这一比例为16%。根据美国农业部的说法，鸡蛋在冰箱里可以保存三到四周。事实上，它们的保质期往往超过了“销售截止日期”。专业提示:“把它们放在纸箱里，放在冰箱最冷的地方，而不是放在门口，”美国农业部说。
6鳄梨
牛油果是很挑剔的东西。有一天，它是亮绿色的，坚硬的岩石，不可能开裂。第二天，它就黑了，皮肤下垂，里面是一团糊状的棕色。即使你足够幸运地找到了未熟和过熟之间的最佳平衡点，你可能只需要一半的水果就可以为你的吐司增色。快!想想怎么处理另一半，不然就忘了它吧。难怪17%的调查对象最终会推销他们。
5个面包
你的法式长棍面包不新鲜了吗?您很遗憾!你可以把它变成有用的东西，比如面包屑或面包丁。或者，你可以像大多数人一样——包括21%的受访者——抛弃它。根据美国农业部的说法，商店购买的烤面包和面包卷在室温下通常只能保持两到四天的新鲜。想让你的面包更持久?不要把它放在冰箱里。准备一个合适的面包盒来遮挡阳光。
4个苹果
美国人对苹果的喜爱可以追溯到几个世纪前，它仍然是美国最受欢迎的水果之一。根据Statista的数据，2022年美国人人均消费超过15磅。21%的受访者表示，尽管有这么多的喜爱，但它也是最常见的一次性物品之一——这是一个国家的悲剧。
3奶
美国人不像过去那样喝那么多牛奶了——根据美国农业部的数据，2010年代牛奶消费量大幅下降。显然，其中大部分都被浪费掉了，21%的受访者将基本液体列为最常被浪费的产品。
根据克莱姆森大学的研究，适当的冷藏对质量和安全都至关重要，因为即使是巴氏消毒过的牛奶在错误的环境下也会很快变质。如果以正确的方式保存，在华氏40度以下，A级牛奶可以在“保质期”过后的一到五天内保持新鲜的味道。
2个香蕉
根据Statista的数据，香蕉是美国消费最多的水果，2021年人均消费量超过26磅。23%的受访者表示，这也是最常被浪费的时间。如果你把它们放在厨房里，这可能是问题的一部分。根据国际水果巨头都乐的说法，香蕉应该保存在华氏53度左右。在温暖的环境中，它们会成熟得太快。该公司建议:“没有阳光直射的黑暗房间是理想的。”另外，要远离苹果和牛油果等其他水果，否则会加速它们的成熟和腐烂。
烹饪书作者梅丽莎·克拉克有一个有用的技巧，她之前告诉记者:“你把一块干纸巾和沙拉蔬菜一起放进自封袋里，它会吸收多余的水分，可以保存一周。”
