- 每天有一百万盒卡夫奶酪通心粉售出。
你读过《面条和饭盒的历史》吗?Boyardee:第一部分?因为这是第二部分。
就在博亚迪(Boyardee)为自己扬名立万、改变面条和餐包历史面貌的同时，芝加哥的一名男子也在做同样的事情。也就是说，在市场上充斥着面条和晚餐包。
这家公司不是别人，正是卡夫，我们最喜欢的一些食物的发源地。卡夫收购了40多个品牌，从沙拉酱到蛋黄酱，至今已成为一家价值2600万美元的公司。
当时，詹姆斯·l·卡夫(James L. Kraft)只卖乳制品。他不能让竞争赶上来，他需要做一些新的事情来拓宽公司的视野。
像卡夫这样的大公司在大萧条时期也受到了重创。这对卡夫的利润产生了负面影响。便利产品首先被淘汰，因为它们的价格稍高。
卡夫公司当年销售了大量的产品，从沙拉酱到
调味品。但主要是蛋黄酱出现了巨大的销售损失。
赫尔曼斯于1912年首次亮相。到20世纪20年代，蛋黄酱每年的收入超过100万美元。
它很容易制作，但保质期很短。原料的高成本使蛋黄酱在当时对大多数美国家庭来说是遥不可及的。
卡夫专注于生产更便宜的蛋黄酱。他说他想要一台不用鸡蛋就能制作蛋黄酱的机器，这种机器不会分离，可以无限期地放在货架上。
卡夫想创造一种比赫尔曼更好的配方。他的公司使用的配方主要包含醋、玉米淀粉、油和香料。还有一个小鸡蛋。科学家发现，当你把机器的音量调大时，它就会产生乳化。
该产品与蛋黄酱相当，但成本要低得多。在那些日子里，大多数运输工具都是马，当时卡夫正在开发一种可以连续生产这种产品的机器。
奇迹鞭诞生于1933年。第一批卖了100美元只要18美分一罐，1/3
蛋黄酱的成本。
可能会有很多人讨厌神奇的蛋黄酱，这取决于你问的是谁。但卡夫在1933年芝加哥世界博览会上投入了100万美元的巨额广告预算，这将使卡夫成为新的蛋黄酱之王。
卡夫在他的新产品上押了一笔小赌注。它在世界博览会上取得了成功。以至于他把它推广到全国。
“奇迹鞭子”更便宜，货架上的保质期更长。几个月内，Miracle Whip就卖光了所有其他蛋黄酱和调味酱，但对卡夫来说仍然不够。
卡夫和一些员工提出了各种想法。他们想做可以在家里做的重新包装的饭菜。有人问:“我们能给他们什么既便宜又容易?”
“通心粉，”她说。“面条和奶酪，又便宜又简单。”
托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)喜欢欧洲各地的美食，所以有些人已经开始吃类似通心粉和奶酪的东西了。杰斐逊喜欢意大利面，他进口通心粉和帕尔马干酪来制作白宫经常供应的通心粉和奶酪。
卡夫的常驻厨师建议复兴这道菜。她是第一批在食品行业工作的女性之一。她的名字叫Marye Dahnke，她一直在寻找卡夫开发的食品的制作方法。
“太恶心了，”另一个人说。“你还不如给人们橄榄和果冻。”但Dahnke说这是个好主意，卡夫也同意。
在卡夫的支持下，Dahnke开创了自己对通心粉和奶酪的看法。芝士通心粉实际上是卡夫第一个失败的原创产品。你能相信吗?
他们仓库里的产品太多了，以至于货架上
我们的产品可以持续20年。
这个产品是新的，对人们很好。架子稳定，重量更轻。闻起来也不错。在尝过之后，反对者承认它“味道很好”。它不会变质，重量轻，运输经济，对消费者来说很有价值。在这一点上，他们很确定他们有一个赢家。
从卖方的角度来看，卡夫的晚餐相当天才。消费者必须添加最昂贵的组件，如果他们愿意的话。但这并不是货架上唯一的意大利面
卡夫希望在谈判桌上占据主导地位。A不太寒酸
第一年就卖出了一百万盒MAC和奶酪，相当于今天的3300万美元。
芝士通心粉是政府为限制吃肉的家庭推出的，这道菜是两盒一枚定量券，完全是便宜货。(并将这种产品推向了每一个美国家庭。乘以2)。
卡夫的通心粉和奶酪在那一年卖出了5000万盒，比去年增长了6倍。
他和博亚尔第一起为士兵制作口粮。他得到了超过1亿磅的加工奶酪。
继“通心粉和奶酪”之后，50年代初推出的产品在电视上做了大量广告，包括卡夫豪华切片。这是第一种可用的包装奶酪。
奶酪Whiz, Cool Whip和果冻布丁也是卡夫的畅销货，直到今天仍然如此。
曾经最大的奶酪公司，卡夫亨氏，成为世界五大食品公司之一。奶酪通心粉仍然是他们最畅销的产品之一。
你最喜欢的Boyardee或Kraft产品是什么?你知道他们的历史吗?
