既可食用又可观赏的食用植物已经成为切尔西花展的明星。
英国皇家园艺学会的高级园艺顾问尼基·巴克(Nikki Barker)估计，展会上大约60%的花园都有某种形式的装饰。
她说:“在自己种植运动中出现了相当大的增长，但人们可能不再种植洋葱等传统作物，而是转而种植可食用的花朵。”
近年来，杰米·奥利弗等名厨推动了这一潮流，鼓励人们在食谱中加入万寿菊、琉璃苣和西葫芦花。
在切尔西的编辑中，最引人注目的是马克•格雷戈里(Mark Gregory)为房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills)设计的有围墙的展示花园，该花园有足够的食物来源来供应自己的厨房。
花园里有很多可食用的物种，包括海参和豆瓣菜，还有毛地黄等观赏植物。
它的厨房由该剧的第一位常驻厨师萨姆·巴克利(Sam Buckley)负责，他在周一为切尔西的退休老人提供午餐。菜单上从花园里采摘的食物包括茴香酸菜和淋上牛至油和旱金莲的西红柿。
为慈善机构“学校食品问题”(School Food Matters)设计的一个展览花园由80%的植物品种组成，其中包括一些不太为人所知的物种，如国王矛植物(king’s spear plant)，一种黄色的花，叶子和根甜，煮熟后像坚果一样，还有一些更典型的品种，如萝卜和生菜。
“编辑是一种充分利用装饰空间的方式，”设计师Harry Holding说。“最终我们只有一定规模的花园。我们很少有足够的空间来拥有广阔的乡村花园，再加上你分配的厨房花园，这需要很多工作。”
慈善机构和Holding先生希望菜园能鼓励孩子们重新认识食物的来源。它的设计是为了方便人们在里面觅食，有儿童大小的小径，在展览结束后，这些植物将被转移到两所学校。
巴克女士说，用容器盛放旱金莲和草本植物，以及堇菜和三色堇等可食用花卉，是一个很好的开始。
社论也在展览中展出。Lorraine Caley和Jodie Bryan姐妹把蘑菇变成了室内装饰品，陈列在雕塑陶瓷花瓶里。
自2021年以来，他们的公司凯利兄弟(Caley Brothers)的家庭种植套装的销量增长了五倍，他们将这一趋势归因于人们对植物性饮食的兴趣日益浓厚。
这些工具包为家庭种植者提供了一个已经有牡蛎蘑菇的基地，牡蛎蘑菇是用咖啡渣制成的。蘑菇会在24小时内翻倍，一周内就可以收获了。
