一项新的研究表明，记忆力减退可以通过增加绿茶、苹果和浆果等食物的摄入量来逆转。
这项研究首次表明，缺乏黄烷醇(某些水果和蔬菜中含有的营养素)的饮食会阻止大脑发挥最佳功能，并导致记忆力减退。
黄酮醇存在于许多食物中，包括绿叶蔬菜、黑加仑子、洋葱、苹果、浆果、樱桃、桃子、大豆、柑橘类食品、茶、巧克力、生菜、辣椒、葡萄，甚至葡萄酒。
这项由美国研究人员进行的研究发现，60岁以上已经摄入了足够量黄烷醇的人，在补充更多的黄烷醇后，记忆力没有任何改善，但那些黄烷醇不足的人的记忆力在一年内平均提高了16%。
哥伦比亚大学神经心理学教授亚当·布里克曼博士说:“低黄烷醇饮食的研究参与者的改善是显著的，这增加了使用富含黄烷醇的饮食或补充剂来改善老年人认知功能的可能性。”
专家表示，这一发现支持了一种观点，即衰老的大脑需要特定的营养物质来保持良好的功能，就像儿童发育中的大脑需要特定的营养物质来正常生长一样。
此前对动物的研究表明，黄烷醇能促进海马体中神经元和血管的生长，海马体是大脑中对学习和发展新记忆至关重要的区域。
在这项研究中，3500多名健康的老年人被随机分配，在三年的时间里每天服用黄烷醇补充剂或安慰剂。
这种活性补充剂含有500毫克黄烷醇，这是建议成年人每天从食物中摄取的量。
这样的剂量可以通过一杯茶、六块黑巧克力和几份浆果或苹果自然达到。
“真的我创造的研究
在研究开始时，所有参与者都完成了一项评估他们饮食质量的调查，并在他们自己的家中进行了一系列基于网络的活动，旨在测试他们的短期记忆。
然后在第一、二、三年后重复测试。
在服用黄烷醇补充剂的第一年结束时，那些饮食较差、黄烷醇基线水平较低的参与者的记忆力得分比服用安慰剂的参与者平均提高了10.5%，比基线水平提高了16%。
这种改善至少持续了两年多。
贝尔法斯特女王大学营养与预防医学主席Aedin Cassidy教授在评论这项研究时说:“这是一项非常重要的研究，表明存在于茶、可可、苹果和浆果中的黄烷醇类黄酮是改善衰老大脑记忆的关键。”
“在摄入黄烷醇一年后，补充黄烷醇扭转了饮食质量较低的参与者的记忆力下降，这种情况在三年的干预期间一直持续。”
“因此，当习惯性饮食不那么健康时，我们现在有证据表明，随着年龄的增长，在饮食中添加黄烷醇等简单的添加剂有助于保持大脑健康。”
研究小组表示，他们不能肯定地得出结论，仅仅摄入少量黄烷醇就会导致记忆力下降，因为他们没有进行去除黄烷醇的实验，以观察它是否会使记忆力变差。
为了找到确切的答案，他们现在想进行一项临床试验，在严重缺乏黄烷醇的成年人中恢复黄烷醇水平，看看它是否能改善记忆力。
哥伦比亚大学神经学教授斯科特·斯莫尔博士说:“与年龄有关的记忆力衰退被认为迟早会发生在几乎每个人身上，尽管存在很大的差异。”
“如果这种差异部分是由于饮食中黄烷醇摄入量的差异，那么我们会看到，在四五十岁时补充饮食中黄烷醇的人，记忆力会有更显著的改善。”
这项研究发表在《美国科学院院刊》上。
