你需要什么来做美味的面包
在本文中:
- 全包预放行号nstick烘焙用具套装
- Homearray不锈钢搅拌碗套装
- 北欧陶器Proform蛋糕盘
传统的面包制作过程包括酵母和面团的揉捏，可以宣泄情绪。这也很棘手，而且可能很耗时。密度更大的面包不需要发酵，比如香蕉面包，它们更容易搅拌在一起，达到烘焙质量。只要有好的食谱。
我们咨询了来自南方的终身面包师，以获得这些家庭甜面包食谱，即使对初学者来说也很容易制作。这些面包被用于烘焙销售，被带到家庭聚会上，被送到新邻居那里，在许多早晨享用。
如果你想提升你的早餐选择，看看这些久经考验的食谱和建议吧。或者如果你只是在寻找一种有意义的方式来填补你在家里的时间。
威尔玛香蕉坚果面包
把那些变黑的、熟透的香蕉做成大众喜欢的香蕉面包。关于这个食谱的好消息是，你可以把成熟的香蕉冷冻起来，保存到你准备烘烤的时候。把它们解冻，捣碎，然后加入面糊。
面包师说:“这个食谱需要额外的几个步骤，但它的湿润和味道的深度是非常值得的。这是家传食谱，我们假设威尔玛是我丈夫祖母的朋友。”
成分
- 2杯半糖。
- 一杯起酥油。
- 4个鸡蛋，分开。
- 3杯筛过的普通面粉。
- 一茶匙半小苏打。
- 一茶匙盐。
- 6汤匙脱脂牛奶。
- 2茶匙香草精。
- 2杯熟透的香蕉泥大约5个中等香蕉)。
- 一杯切碎的烤山核桃和/或核桃。
方向
- 将烤箱预热到300度。给两个烤盘抹油和面粉。
- 用打蛋器将蛋清打至软峰状，然后转移到搅拌碗中备用。将起酥油和糖一起搅拌至松软。在一个小碗里，把蛋黄和酪乳搅拌在一起。
- 在另一个碗里，将面粉、小苏打和盐混合过筛。将面粉混合物加入起酥油和糖，与蛋黄混合物交替加入，以面粉混合物开始和结束。混合直到完全混合(但不要过度混合)。
- 加入香草、香蕉和山核桃。用抹刀小心地加入蛋清。要做小一点的面包，把面糊分成两个烤盘，烤一个半小时。要做一个大的蛋糕，把面糊倒入一个大的管状锅里，在325度的温度下烤一个半小时。
提示
-
定期停下来，用抹刀擦拭搅拌碗的边缘，就会得到混合均匀的面糊。
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熟透的香蕉是这道菜的关键。它们更容易捣碎，给面包带来更甜的味道。你可以把香蕉削皮并冷冻起来，以便以后在食谱中使用;把它们从冰箱里拿出来，让它们在开始之前解冻。另一种方法是把香蕉(不去皮)放在300度的烤箱里烤30分钟，使香蕉成熟。在使用前让它们冷却到室温。
-
在杂货店里可以买到粉末状的酪乳。如果在冰箱中妥善保存，其保质期为6至12个月。在干料中加入粉末，在湿料中加入适量水。
-
在锅上涂上黄油，撒上糖，就能做出美味的酥皮。确保把每个表面都涂好。
釉面罂粟籽面包
如果你喜欢罂粟籽松饼，那就试试这个甜美的橙皮罂粟饼吧。最好的部分是:如果你选择做面包而不是松饼，清理会更容易，因为面包罐的表面更少。
面包师说:“虽然你可以简化，不加釉，但这额外的一步确实提升了这道菜的味道，橙汁也增加了味道。”
成分
- 3杯普通面粉。
- 2杯半糖。
- 一茶匙半盐。
- 一茶匙半发酵粉。
- 3个鸡蛋，用打蛋器或叉子轻轻打匀。
- 一杯半牛奶。
- 1 1/8杯中性油。
- 一汤匙半罂粟籽。
- 一茶匙半香草调味料。
方向
-
将烤箱预热到350度。
-
在一个大碗里把面粉、盐和发酵粉搅拌在一起。加入鸡蛋、牛奶、油、罂粟籽和香草，搅拌两分钟。
-
倒入两个涂了油和面粉的大面包盘，烤一个小时。
釉成分
- 3/4杯糖。
- 1/4杯橙汁。
- 半茶匙香草精。
- 半茶匙黄油调味料。
- 半茶匙杏仁调味料。
方向
- 混合所有材料，用小火加热，直到糖融化。
- 将混合物倒在热面包上，在平底锅中冷却。
五香西葫芦面包
虽然这种面包里有西葫芦，但它不是美味的食谱。它更像是肉桂菠萝味的甜面包。它可以帮助你偷偷地吃一些水果和蔬菜(尽管我们不会假装它是健康的)。这也是利用大丰收西葫芦的好方法。
面包师的便条:“这种面包面糊很好冻。当你知道客人要来的时候，拿出一个袋子来做甜点，而不用像做面包那样麻烦。你已经完成了所有的工作!”
成分
- 3杯普通面粉。
- 两茶匙小苏打。
- 一茶匙盐。
- 半茶匙发酵粉。
- 一茶匙半肉桂粉。
- 3/4杯切碎的核桃或山核桃。
- 3个鸡蛋，用叉子或打蛋器轻轻打匀。
- 2杯糖。
- 一杯植物油。
- 2茶匙香草精。
- 8盎司菠萝碎，沥干水。
- 2杯切碎的西葫芦。
方向
-
将烤箱预热到350度。用起酥油，黄油和面粉两个大面包盘。
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将面粉，苏打，盐，发酵粉，肉桂和坚果混合在一个碗里。搅拌均匀。备用。
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将鸡蛋在搅拌器中轻轻打匀。加入糖，油和香草，然后打至奶油状。搅入西葫芦和沥干的菠萝，然后加入干料。搅拌，直到干的配料被弄湿。
-
将面糊倒入烤盘，烤一小时或烤熟。大约40分钟后，在中间插入一把刀来检查。如果拿出来是干净的，面包就做好了。将面包从烤箱中取出后，在锅中冷却10分钟，然后从锅中取出，放在冷却架上，直到完全冷却。
提示
-
你可以把这些面糊倒进一个有拉链的袋子里冷冻。当准备好烘烤时，放在冰箱里几个小时或过夜，直到解冻，然后按照上面的指示烘烤。
-
烤西葫芦面包也很容易冷冻。一定要让面包完全冷却，然后用铝箔或冷冻袋装好。
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