他是一个白手起家的故事，但更引人注目的是他创造了一个小众品牌，并将其维持了35年之久的方式。如今，Naturals冰淇淋在15个邦拥有160多家门店，营业额达30亿卢比。该品牌的创始人Raghunandan Srinivas Kamath和他的儿子Siddhant Kamath(也是该公司的董事)与DH的Lavpreet Kaur坐下来讨论了他们手工冰淇淋品牌的成功以及他们未来的计划。
你是如何找到自己的定位的?
Raghunandan Kamath (RK):我父亲是我们村里的一个芒果摊贩，我从他那里学到了水果的知识，检查成熟度，分类和保存。15岁时，我搬到孟买和我哥哥一起，开始在他的南印度餐馆工作，那里卖自制冰淇淋。很快，我就想把巧克力和香草的口味多样化，但由于我哥哥不同意这个想法，我无能为力。直到1983年，我才开始自己闯荡。(Naturals诞生于1984年，在Juhu ' s ' Koliwada '一个200平方英尺的空间里，有六张桌子，在那里，简单的水果冰淇淋作为pav bhaaji的替代品出售。)
为什么你选择坚持你的利基而不是多样化?
Siddhant Kamath (SK):我们不只是做冰淇淋。我们在做加工——自己加工水果——所以我们开始做纸浆生产。我们也涉足乳制品行业。我们已经精简了供应链，包括物流。实际上，我们还涉足了其他四项业务，从采购到物流。所以慢慢地，我们创造了自己的宗教。从一个利基产品开始，然后创建一个价值链，并扩展价值链的每一个层次，我们创建了不同的业务。
你们有地区服务吗你的价差的全部变化?
RK:我们确实根据当地顾客的喜好和需求，为特定地区策划了特定的口味。我们在北方看到人们喜欢加贾尔哈瓦，而在喀拉拉邦，我们看到帕亚桑口味很受欢迎，因为人们可以与它联系起来。同样的，拉姆赞也有malai korma口味，加内什·查图蒂也有modak口味。所以我们必须适应当地的情绪，创新口味，与当地的口味产生共鸣。当然，椰子和嫩椰子在所有邦都有售，但我们看到对某些季节性口味的需求在增长。
你是如何平衡季节的需求没有变化?
RK:如果你看到我们的商店分布，你会发现我们主要集中在西部地区，那里冬天的影响不大，除了雨季，需求保持稳定。在北方，冬季气温下降25-30%。然而，在夏季，需求量会上升30-40%，我们可以将其平均下来。
你在种植天然植物时遇到的挑战是什么?你如何比较今天的中小微企业生态系统?
RK:那时候，我面临着很多问题——从找员工到缺乏生产设备。如今，科技为中小微企业带来了便利。
SK:早些时候获得贷款非常困难。现在有多家银行、方案和选择可供选择。营商便利度有所提高。消费者也在进化。这是中小微企业的大好时机。
你们的扩张计划是什么?
SK:现在我们已经创建了一个价值链，您将看到我们将产品组合扩展到乳制品行业的其他产品。在自然领域，有一个到2025-2026年走向全球的愿望。我们正在努力将产能扩大一倍，最近我们刚刚在孟买购买了一块新地块，到2024年将完工。
